Un soi de ardei iute creat de cercetătorii de la Stațiunea de Cercetare Dezvoltare pentru Legumicultură din Buzău este cel mai iute din lume, depășind borna de 2,4 milioane de unități pe scara Scoville. Performanța obținută de specialiștii români a fost confirmată în cadrul reuniunilor internaționale din Franța și Australia, deschizând calea pentru omologarea oficială a unei resurse genetice extrem de valoroase pentru agricultura națională.
Ardei iute din Buzău cu record mondial de iuțeală
Noul soi de ardei iute dezvoltat în laboratoarele românești a atins valoarea de 2,4 milioane de unități Scoville, o concentrație de capsaicină care depășește recordul mondial deținut până acum de soiul american Carolina Reaper. Potrivit măsurătorilor de laborator, varietatea obținută la Buzău este de peste două mii de ori mai picantă decât un ardei iute obișnuit disponibil pe piață.
Proiectul de ameliorare a pornit la solicitarea directă a unui producător local de mezeluri din județul Buzău, care căuta o materie primă cu un conținut extrem de ridicat de iuțeală pentru procesarea produselor tradiționale precum babicul. Echipa de cercetători a realizat o serie de hibridări succesive, combinând resurse biologice internaționale cu fondul genetic local.
Baza acestui succes genetic o constituie una dintre cele mai vechi populații autohtone de legume. Cercetările au demonstrat că stabilitatea liniei obținute rezistă la factorii de mediu, oferind o producție uniformă de capsaicină.
Costel Vînătoru, directorul Băncii de Resurse Genetice Vegetale Buzău, a explicat procesul tehnologic care a dus la obținerea acestei resurse: „A fost implicat în încrucișare cel mai vechi soi românesc de ardei iute, cunoscut sub denumirea populară de ardei iute cornul caprei, iar el ne-a ajutat ca să obținem cel mai iute ardei, considerat cel mai iute ardei din lume.”
Recunoaștere internațională pentru cercetarea din România
Rezultatele obținute de Stațiunea de Cercetare Dezvoltare pentru Legumicultură au stârnit interesul comunității științifice globale în cadrul edițiilor International Horticultural Congress organizate în Australia și Franța. La manifestarea din Franța, lucrarea coordonată de inginerul cercetător Ovidia Agapie a obținut premiul ISHS Young Minds pentru cel mai bun poster.
Echipa condusă de academicianul Costel Vînătoru a prezentat în total 3 lucrări științifice în fața celor 2.500 de delegați sosiți din peste 150 de țări. Prezența constantă la nivel înalt reconfirmă performanțele internaționale obținute de stațiunea buzoiană, după ce la ediția din 2018 de la Istanbul un alt studiu dedicat tomatelor autohtone primise distincția pentru tineri cercetători.
Procesul de omologare și brevetare se află în derulare, fiind un pas decisiv pentru protejarea drepturilor de proprietate intelectuală și oferirea de material săditor certificat către fermieri.
Costel Vînătoru a subliniat importanța rezultatului obținut pe plan internațional: „Am obținut această premieră, acest record nedoborât până în prezent. Ceea ce am prezentat noi acolo, un ardei iute care depășește 2 400 000 de unități.”
Restaurarea genotipului vechi în programele de legumicultură Buzău
Pe lângă ameliorarea speciilor picante, activitatea de cercetare horticolă derulată în cadrul proiectului legumicultură Buzău vizează reabilitarea unor varietăți tradiționale de leguminoase. Unul dintre proiectele majore aflate în derulare este salvarea soiului de varză Licurișca, ale cărui prime mențiuni documentare datează din anul 1926.
Varza Licurișca își are originea în populațiile autohtone vechi stabilite în proximitatea bazinului Mării Negre. Reabilitarea soiului a necesitat un proces anevoios de documentare istorică, selecție conservativă și izolare a liniilor genetice tipice.
Varietatea reabilitată prezintă caracteristici tehnologice apreciate de producători:
-
Apta pentru culturi timpurii și bine adaptată condițiilor pedoclimatice locale.
-
Căpățână uniformă, cu o formă aplatizată și structură internă suculentă.
-
Frunze fine și subțiri, înalt valorificabile în procesul de murare.
După cum precizează academicianul Costel Vînătoru, forma aplatizată specifică era elementul principal pentru care varza Licurișca era căutată în gospodării, așezându-se optim în recipientele destinate murării.
Valorificarea economică a brevetelor agricole
Obținerea celei mai mari concentrații de capsaicină la nivel mondial oferă oportunități de dezvoltare pentru agricultura națională. Protejarea prin brevet a liniilor de ardei iute le va permite fermierilor români să cultive soiuri de înaltă valoare adăugată, căutate atât în industria alimentară, cât și în sectoarele farmaceutice internaționale.