Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) a declanșat o amplă campanie de monitorizare la nivel național pentru a garanta siguranța alimentelor specifice perioadei pascale. Sub deviza „Siguranța alimentară nu este negociabilă”, inspectorii verifică întreg lanțul de producție, de la sacrificarea animalelor până la comercializarea ouălor, lactatelor și peștelui.
În contextul pregătirilor pentru Paște, președintele ANSVSA, Alexandru Bociu, avertizează că instituția va acționa cu maximă exigență. „Responsabilitatea noastră este să ne asigurăm că românii cumpără produse sigure, din surse autorizate. Recomandăm verificarea etichetelor și evitarea spațiilor neautorizate”, a declarat oficialul.
Iată principalele reguli și recomandări transmise de autorități pentru categoriile critice de alimente:
1. Sacrificarea și carnea de miel
Sacrificarea mieilor este permisă exclusiv în abatoare autorizate sau, în situații excepționale, în spații amenajate temporar care funcționează legal sub supraveghere veterinară.
-
Identificare: Carnea trebuie să provină de la animale sănătoase, identificate conform legii, și să poarte marca de sănătate ovală.
-
Proveniență: Achiziția trebuie făcută doar din măcelării, supermarketuri, abatoare sau centre de sacrificare autorizate. Este strict interzisă cumpărarea cărnii din sacrificări clandestine.
-
Transport și depozitare: Carnea trebuie transportată și păstrată la temperaturi de refrigerare, ferită de expunere prelungită la căldură.
2. Ouăle de consum
Consumatorii sunt sfătuiți să cumpere ouă doar din centre de ambalare sau magazine autorizate.
-
Marcaj obligatoriu: Fiecare ou trebuie să fie marcat cu codul producătorului.
-
Integritate: Este interzisă vânzarea ouălor cu coaja crăpată sau deteriorată; acestea trebuie retrase imediat de la comercializare.
-
Condiții: Evitați ouăle fără informații de proveniență sau pe cele expuse în condiții improprii de igienă.
3. Laptele și produsele lactate
Brânzeturile și laptele vândute în piețe trebuie să provină de la producători înregistrați sanitar-veterinar.
-
Trasabilitate: Eticheta trebuie să conțină clar denumirea produsului, numele producătorului, locul și data obținerii.
-
Expunere: Produsele trebuie protejate în vitrine sau recipiente curate. Dacă se folosesc vase din lemn, acestea trebuie să fie bine întreținute și identificate pentru trasabilitate.
4. Peștele și produsele din pescuit
Peștele proaspăt trebuie să corespundă examenului organoleptic (prospețime) și să nu prezinte paraziți vizibili.
-
Gheața: În unitățile de vânzare, gheața folosită trebuie să fie produsă din apă potabilă și să fie în cantitate suficientă.
-
Sursa: Evitați locurile neautorizate unde nu se poate demonstra proveniența peștelui.
5. Atenție la cozonaci și „ofertele” de pe rețelele sociale
Produsele de panificație și cofetărie (cozonaci, prăjituri) trebuie comercializate doar în spații înregistrate, care respectă normele de igienă.
-
Riscul online: ANSVSA avertizează ferm împotriva achiziției de alimente de pe platforme precum Facebook, TikTok sau Instagram de la persoane fizice neautorizate. Există riscul major de contaminare cu bacterii periculoase precum Salmonella sau Listeria.
Sancțiuni și sesizări
Nerespectarea legislației poate atrage măsuri imediate: suspendarea activității unităților, amenzi contravenționale sau confiscarea produselor periculoase.
Pentru orice nereguli constatate, cetățenii au la dispoziție Call Center-ul gratuit al ANSVSA: 0800.826.787.