Producția de carne din România a înregistrat o evoluție surprinzătoare în luna martie 2026, conform celor mai recente date publicate de Institutul Național de Statistică (INS), marcând creșteri pe aproape toate segmentele de activitate. Deși contextul agricol general rămâne marcat de dificultăți structurale și costuri de producție ridicate, volumul sacrificărilor în sectoarele porcin, ovin și avicol a depășit semnificativ atât valorile din luna precedentă, cât și pe cele raportate în perioada similară a anului trecut.
Această dinamică pozitivă a ofertei interne vine într-un moment în care piața se confruntă cu fluctuații ale consumului, singura excepție de la trendul ascendent fiind reprezentată de sectorul bovin, care continuă să scadă constant.
Sectorul ovin și caprin conduce topul creșterilor
Cea mai spectaculoasă evoluție a fost raportată în sectorul ovinelor și caprinelor. Statisticile indică un salt masiv al sacrificărilor, care au ajuns la 395.000 de capete în martie 2026, față de doar 221.000 de capete în martie 2025.
Efectele asupra producției totale sunt vizibile în greutatea în carcasă, care a urcat la 4.250 de tone, comparativ cu cele 2.825 de tone înregistrate anul trecut. Această explozie statistică este parțial explicată de sezonalitate, având în vedere că în luna martie sacrificările au crescut de aproape patru ori față de februarie 2026, când au fost raportate 108.000 de capete.
Avicultura menține ritmul de creștere industrială
Piața cărnii de pasăre confirmă statutul de motor al industriei alimentare din România. Datele INS arată că numărul păsărilor sacrificate a crescut cu peste 9 milioane de capete într-un singur an:
-
Martie 2026: 33,854 milioane de capete (54.885 tone carcasă).
-
Martie 2025: 24,692 milioane de capete (41.086 tone carcasă).
-
Februarie 2026: 31,216 milioane de capete (51.055 tone carcasă).
Această creștere susținută indică o consolidare a capacităților de producție în marile ferme avicole, care reușesc să acopere o cotă tot mai mare din consumul intern, în ciuda provocărilor legate de prețul furajelor.
Stabilizarea sectorului porcin în ciuda provocărilor sanitare
Deși industria suinelor din România a fost grav afectată în ultimii ani de problemele de biosecuritate, datele din martie 2026 indică o ușoară redresare a activității în abatoare. Numărul sacrificărilor la porcine a urcat la 330.000 de capete, în creștere față de cele 289.000 raportate în luna februarie a acestui an.
Comparativ cu martie 2025, producția de carne de porc exprimată în greutate în carcasă a crescut de la 27.972 tone la 30.844 tone. Această evoluție sugerează o optimizare a greutății medii la sacrificare, care a atins 93,6 kilograme per animal în perioada analizată.
Bovinele rămân în zona de declin
Singurul punct nevralgic evidențiat de raportul INS este producția de carne de vită. Sectorul bovin a înregistrat scăderi pe toate palierele de comparație. În martie 2026, s-au sacrificat 37.000 de capete, cu 2.000 mai puține decât în martie 2025 și cu 1.000 mai puține decât în luna precedentă.
Greutatea totală în carcasă a scăzut de la 6.277 de tone (martie 2025) la 6.150 de tone în prezent. Această tendință reflectă dificultățile structurale din fermele de vaci de carne și lapte, unde costurile ridicate de întreținere și perioada lungă de creștere descurajează investițiile masive.
Randamentul mediu pe categorii de animale
Dincolo de volumele totale, producția de carne este definită și de randamentul fiecărui animal sacrificat. Conform INS, greutatea medie în carcasă înregistrată în martie 2026 arată astfel:
-
Bovine: 166,2 kg;
-
Porcine: 93,6 kg;
-
Ovine și caprine: 10,8 kg;
-
Pasăre: 1,6 kg.
Aceste cifre includ exclusiv sacrificările destinate consumului public. Analiza datelor oficiale sugerează că, deși producția crește cantitativ, sectorul are nevoie de politici de sprijin pentru a menține acest ritm și pentru a contracara declinul din segmentul bovinelor, vital pentru diversitatea agro-alimentară națională.