Producția de carne din România a înregistrat creșteri substanțiale la majoritatea categoriilor de animale în luna iunie 2026, volumul total depășind 97.000 de tone de carne în carcasă. Conform datelor oficiale publicate de Institutul Național de Statistică (INS) pe 10 august 2026, evoluția pozitivă este vizibilă atât față de perioada similară a anului trecut, cât și comparativ cu luna mai 2026. Principalul motor al procesului rămâne sectorul avicol, urmat de cel suin, pe fundalul unei cereri interne susținute și al ajustării capacităților de abatorizare.
Cum a evoluat producția de carne la nivel național
În luna iunie 2026, indicatorii privind producția de carne indică o dinamică ascendentă pe linie în raport cu luna mai 2026. Creșterea efectivelor sacrificate s-a tradus printr-un volum mai mare de marfă procesată în abatoare și în gospodăriile populației.
Sectorul de ovine și caprine reprezintă singura excepție de la acest trend de creștere anuală a volumului total în carcasă. Deși numărul de capete sacrificate a urcat la 312.000 de capete (+2,3% față de iunie 2025), volumul total de carne a scos la iveală o ușoară diminuare de 3,1%, ajungând la 3.999 de tone. Scăderea este atribuită modificărilor de greutate medie și contextului sanitar-veterinar specific din anumite regiuni.
Dacă privim însă evoluția lunară directă, față de mai 2026, sectorul ovin și caprin a înregistrat un avans de 9,8% la producția totală de carne, plecând de la un nivel de 3.642 de tone.
Analiza pe specii: avans semnificativ la porcine și păsări
Sectorul avicol continuă să domine topul volumelor obținute la nivel național. În luna iunie 2026, au fost sacrificate peste 35,36 milioane de păsări, ceea ce reprezintă un salt de 13,9% comparativ cu aceeași lună din 2025.
Masa totală în carcasă la păsări a atins 56.776 de tone, în creștere cu 9,5% față de anul anterior și cu 5,8% față de luna mai 2026. Cea mai mare parte din acest volum provine din unitățile industriale specializate, unde abatoarele au procesat 56.262 de tone.
În ceea ce privește sectorul suinelor, abatoarele și fermele au raportat 335.000 de capete sacrificate, cu 11,3% mai mult față de iunie 2025. Volumul rezultat de carne de porc a crescut cu 13,3%, urcând până la nivelul de 30.248 de tone.
La categoria bovine, numărul animalelor sacrificate a crescut cu 7,5% atât față de iunie 2025, cât și față de mai 2026, ajungând la 43.000 de capete. Producția totală în carcasă a urcat la 7.233 de tone, ceea ce marchează un avans anual de 8,7% și o creștere de 8,3% față de luna precedentă.
Date INS 2026 privind greutatea medie în carcasă
Fiecare specie a consemnat particularități în ceea mecanică și randamentul la tăiere în luna iunie 2026:
-
Bovine: Greutatea medie în carcasă a fost de 168,2 kg la nivel general, respectiv 268,7 kg în abatoarele industriale specializate.
-
Porcine: Media generală a atins 90,3 kg per carcasă, valoare identică cu cea înregistrată strict în cadrul abatoarelor.
-
Ovine și caprine: Randamentul mediu a fost de 12,8 kg, cu o medie de 14,4 kg obținută în unitățile industriale.
-
Păsări: Greutatea medie per carcasă s-a menținut constantă la valoarea de 1,6 kg.
Perspectivele industriei de procesare
Evoluția pozitivă consemnată la mijlocul anului 2026 oferă o gură de aer proaspăt pentru procesatorii autohtoni. Creșterea volumelor în abatoare industriale reflectă o consolidare a lanțurilor de aprovizionare pe piața internă.
Menținerea acestui ritm de creștere depinde de stabilitatea prețurilor la furaje, de măsurile de biosecuritate din ferme și de capacitatea pieței de a absorbi producția crescută fără presiuni majore pe prețul la poarta fabricii.