Curtea Direcției pentru Agricultură Județeană Iași devine, în al doilea weekend din luna septembrie, punctul de întâlnire pentru toți cei care prețuiesc hrana curată și gustul autentic românesc. Ediția din acest an a târgului „Bunătăți la Iași” își așteaptă vizitatorii în zilele de 12 și 13 septembrie, între orele 10:00 și 17:00, oferind o platformă directă de comercializare pentru fermierii și mica industrie alimentară din regiune. Evenimentul își propune să reînoade legătura dintre comunitatea urbană și micii gospodari care păstrează vii rețetele tradiționale.
O oportunitate directă de sprijin pentru fiecare producător local din regiune
Inițiativa este organizată de Direcția pentru Agricultură Județeană Iași, în parteneriat cu Consiliul Județean Iași, Instituția Prefectului, Facultatea de Ingineria Resurselor Animale și Alimentare Iași, Asociația Producătorilor Locali „Produs în Iași” și Rural Development Research Platform. Parteneriatul instituțional extins reflectă angajamentul de a susține economic micii antreprenori rurali și de a promova consumul de alimente de proximitate.
Vizitatorii care vor trece pragul evenimentului vor avea ocazia să interacționeze direct cu cei care cultivă pământul și pregătesc bucatelor, eliminând intermediarii și asigurând un preț corect atât pentru fermieri, cât și pentru cumpărători.
Cumpărarea de hrană obținută în comunitate reduce amprenta de carbon asociată transportului și garantează prospețimea ingredientelor de pe masa de acasă, aspecte fundamentale pentru dezvoltarea durabilă a agriculturii din județul Iași.
Gamă variată de bunătăți tradiționale direct de la gospodari
Oferta din acest sfârșit de săptămână acoperă o paletă largă de produse alimentare de bază și specialități artizanale, pregătite cu respect față de standardele de calitate și tradiția gastronomică moldovenească.
Apropierea sezonului de toamnă aduce pe mesele expozanților fructe și legume proaspăt culese din livezile și legumele din județ, ideale atât pentru consumul imediat, cât și pentru pregătirea cămării de iarnă.
Printre atracțiile principale se numără:
-
Produse de brutărie și patiserie: pâine maia, cozonaci și plăcinte tradiționale;
-
Produse lactate și brânzeturi: preparate proaspete sau maturate din lapte de vacă, oaie și capră;
-
Afumături și mezeluri artizanale: rețete tradiționale uscate și afumate cu lemn de fag;
-
Dulcețuri, gemuri și zacuscă: preparate fără aditivi, obținute din fructe și legume locale;
-
Vinuri de colecție: sortimente obținute din podgoriile reprezentative ale județului.
Parteneriat academic și cercetare pentru sprijinirea mediului rural
Prezența Facultății de Ingineria Resurselor Animale și Alimentare Iași alături de Rural Development Research Platform aduce o dimensiune tehnică și științifică manifestării. Această colaborare urmărește sprijinirea micilor procesatori în optimizarea fluxurilor tehnologice, respectarea tuturor normelor de siguranță alimentară și menținerea standardelor înalte de calitate pe care le așteaptă consumatorii moderni.
O chemare la susținerea economiei agricole județene
Evenimentul reprezintă mai mult decât un simplu spațiu comercial; este o manifestare de solidaritate cu comunitatea agricolă din Iași. Sub deviza „Cumpărăm local, alegem cu gust!”, organizatorii invită toți ieșenii să descopere savoarea produselor obținute local și să contribuie direct la menținerea locurilor de muncă din mediul rural.